Micron Document
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Ssamjang
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La mwbqmwbgssamjang (mwbw쌈장?) è una mwcasalsa densa e piccante della mwcqcucina coreana a base di mwcgmwcwgochujang (pasta di peperoncino), mwdamwdqdoenjang (pasta di fagioli di soia) e vari insaporitori, usata come condimento per gli involtini mwdgmwdwssam.cite-ref-1[1]

Alla mwggssamjang classica possono essere aggiunti diversi ingredienti come mwgwfrutta secca tostata, mwhatofu, polpo saltato a cubetti, uova di mwhgpesce volante o erbe fresche.cite-ref-2[2] La mwiwureong-i ssamjang (mwja우렁이쌈장?) è una variante originaria del mwjqChungcheong Meridionale ottenuta bollendo acqua, mwjgdoenjang, mwjwcipollotto, mwkaaglio, mwkqlumache di fiume e peperoncino in polvere.cite-ref-3[3]

Secondo una ricerca condotta nel 2009 dal team del professor Lee Gyeong-im della Facoltà di arti culinarie alberghiere dell'Università Yangsan, la mwlwssamjang contiene cinque volte più sostanze mwmaantiossidanti e anticancerogene della mwmqdoenjang.cite-ref-4[4]

Contents

• Note
• Altri progetti

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Note

cite-note-11. ↑ mwpa(mwpqmwpgKO) mwpw쌈-장, su mwqako.dict.naver.com. mwqqURL consultato il 4 agosto 2023.
cite-note-22. ↑ mwrq(mwrgmwrwKO) Lee Jin-kyung, mwsa신선한 채소에 '엄마표 쌈장'을 듬뿍… 향긋한 봄을 먹는다, su mwsqsegye.com, 15 aprile 2010. mwsgURL consultato il 4 agosto 2023.
cite-note-33. ↑ mwtg(mwtwmwuaKO) mwuq우렁이쌈장, su mwugterms.naver.com. mwuwURL consultato il 4 agosto 2023.
cite-note-44. ↑ mwvw(mwwamwwqKO) mwwg쌈장과 매실이 만나면 '웰빙장', su mwwwhealth.chosun.com, 29 settembre 2009. mwxaURL consultato il 4 agosto 2023.

Altri progetti

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• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Ssamjang

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